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Préchauffez le four à 240 °C. Mixez 100 g de poudre d'amandes et 100 g de sucre glace. Incorporez 45 g de blanc d'œuf (entre 1 et 2) battu à la fourchette avec 2 gouttes d' extrait d.
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En Allemagne, au 16e siècle, les Allemands étaient parmi les premiers à confectionner des biscuits de Noël à l'aide de moules sculptés, créant ainsi une tradition qui perdure encore aujourd'hui. Ces biscuits étaient souvent associés aux célébrations de la saison hivernale, symbolisant chaleur, partage et festivités.
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Dans un saladier, mélangez la farine, les épices de noël, le sel ainsi que le cacao. Mélangez la préparation. Ajoutez progressivement le beurre, puis mélangez, pour obtenir une pâte compacte, ajoutez-ensuite l'œuf. Formez une boule avec vos mains puis la recouvrir de film alimentaire. Laissez reposer la pâte 30 minutes au.
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